米の诞生 丨 【肆】 脱谷成米2019.06.24

前面咱们聊过种植大米的工序

估计看过的家长们以后不会再对孩子说

“不好好读书就去种田”这种话了

书都读不好，种田嘛......

家里要是有矿，也行。

 秋天是丰收的季节。

黑龙江北大仓曾在网上直播了收割的场景，全机械化操作，五六台大型收割机队列有序的在田间行进。

这要是在过去，要耗费不知多少人力才能完成，现在，车过之处，稻穗被整齐收割，直接出来稻谷，简直就是，完美。

这个时候的谷子还不能吃，

坚硬的糠皮给米粒附加了1000点护甲，

难以下咽不说，能不能消化还不一定，

see you tomorrow的话菊花会很尴尬...

不要轻易尝试。

（谷子）

变

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这么漂亮的合鑫泰大米，是这么来的呢？

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 筛 选 

用筛子

根据稻谷与杂质的不同宽度和厚度，

筛除与谷粒大小不同的杂质。

 精 选 

用啥不清楚应该也是筛子

根据稻谷与杂质在长度上的不同进行分离

 风 选 

用风~~~

利用稻谷与杂质的比重不同，

使质轻的杂质（如谷壳、稻秆、不实粒）

被风力带走而与稻谷分离。

 磁 选 

用磁铁

对稻谷中混杂的磁性金属，

可利用吸铁设备予以清除。

 比重分选 

用“抖的”

利用稻谷与砂石的不同比重，

在斜向振动的筛面上，

结合穿过筛面的气流作用，

使二者分成两层，

砂石下沉接触筛面，

稻谷浮在上层，

从而将砂石与稻谷分离。

（淘金沙也是相同原理~）

给稻谷粗暴的脱掉“外套”，

这时，被脱到仅剩“内衣”的米，

我们称之为“糙米”，

米粒上还有很多纤维，

可以吃，

但是口感上要打很多折扣。

碾米

这个过程，

就是仔细的扒光大米身上所有的衣服，

让它一丝不挂的呈现。

这是一个很精致的工序，

为了保证米粒完整，

又要让它脱到一丝不挂，

需要十分的温柔。

往往需要经过2~4道工序，

才有了青梗玉如的大米~