合鑫泰 | 新米飘香季，六步教你挑选“真香”大米2024.11.03

好米知时节

2024年新米上市

什么是新米？

新米指本年新收获的米。当年新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米。新米最大特点是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑；用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。

那么，大米该如何挑选？新旧米该如何分辨呢？这份购买指南快来查收吧！

购米指南

01、硬度越强越好

看硬度。新米比陈米要硬，而且硬度越强的大米蛋白质含量越高，透明度也相对更好。

02、“腹白”越小越好

看核心。仔细观察大米的腹部会有一个不透明的白斑，白斑越小营养价值越高。

03、不选“爆腰米”

看颜值。米粒表面有横列纹说明就是爆腰米，爆腰米吃起来外烂里生，营养价值低。

04、不选陈米

看气质。表面呈灰色或白道沟纹，色泽相对暗一点儿，大概率就是陈米，陈米的黏性和口感度都很低。

05、不选黄粒米

看肤色。正常大米是晶莹剔透的，如果发现大米中含有黄粒米，数量越多越影响大米的口感。

06、搓、闻甄别劣质大米

闻味道。手搓后有米粉或糠皮的是正常大米，非常光滑有油感的是劣质掺油米，正常大米揉搓后有淡淡清香，劣质大米或者陈米会有轻微霉味。

说了这么久大米选购指南

如果觉得

望闻问切太过复杂

可以认准合鑫泰品牌大米

合鑫泰自2007年成立以来

始终专注于

为消费者带来健康优质的大米

每一粒大米

都承载着合鑫泰对品质的执着追求

稻谷从肥沃的土壤中汲取养分

在充足的阳光下茁壮成长

合鑫泰经过严格的筛选

只为将最优质的大米呈现在大众的餐桌上

合鑫泰系列大米

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