这款限定美食，让你的整个夏日沁人心脾2022.07.21

骤然之间，大暑将至
万物达到极致
夏日的暑热唯有清凉可以治愈
也唯有美食才能抚平内心的烦操
冰淇淋、西瓜、冷饮、空调、Wifi
作为夏季标配
陪伴了我们的整个夏日时光

今天小编推荐夏日必备美食——甜米酒，消暑又美味！

甜米酒，又称酒酿
江米酒、米酒或甜酒
口感甘甜醇香，回味无穷

糯米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

糯米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

糯米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

糯米酒在夏天食用具有解渴消暑的功效，冷藏后口感更佳噢！

【糯米酒的酿制方法】

【食材】合鑫泰珍珠糯米500g、凉白开550g、甜酒曲3-4g

第一步：糯米洗干净，浸泡2小时左右（能轻松捏碎就说明泡好了）。

第二步：糯米蒸熟，出锅后打散晾凉，保留余温35℃左右。

第三步：用温水（250g）把甜酒曲（3g）化开（30度左右水温），糯米和水的比例是500g糯米配250g水。然后把酵母水倒入降温后的糯米饭中，搅拌均匀。

第四步：准备一个无油无水的盆子。盆底撒上1克酒曲粉，然后放入糯米饭压紧，中间掏一个洞，撒一些酒曲，封上保鲜膜盖上盖子。

第五步：然后把盆子放到温暖的地方，大约2-3天即可食用啦。冷藏后食用口感更佳！

合鑫泰珍珠糯米产自土质肥沃、四季分明、雨量充沛、气候温和、光照充足，素有“鱼米之乡”的美誉孝感市云梦县。

云梦县位于江汉平原北部的平原与丘陵结合地区，俗称“岗地”，是天然优质大米的理想产地，历史悠久、源远流长。

年均气温16℃，年均日照1990小时，年均降水量1000毫米。

合鑫泰珍珠糯米外观洁白如玉，直链淀粉含量高，营养爽口，幽香四溢，既可煮食，又可制作汤圆、年糕、糍粑、米酒和酿造业的上佳原料。